Complete Dish Dadar Brokoli

Complete dish…egg, broccoli and flour. Plus rice wareg tenan. #egg #broccoli #flour #rice #bymyhand

A post shared by Ariyanti Sutrisno (@webariys) on

Waktu makan malam sudah menanti. Sementara tenaga mulai menurun mata tak lagi mau diajak kompromi. Suara motor mulai berdentum mengisi ruang dinding pagar tertanda Payan datang. 

Otak saya menyuruh agar segera menyiapkan makan malam dan minuman hangat untuk mengisi tempayan pada perut Payan. Kemalasan mulai mendekati ditandai dengan gerak yang lamban.

Membuka pintu kulkas yang terlihat hanya tumpukan telur dan sebuah bungkusan. Tak begitu jelas isinya apa, buturan-butiran kelembaban mengiasi kantong plastik hingga menjadi sebuah embun dingin.

Dua buah brokoli berukuran besar langsung nongol ketika plastik mengangga.

Saya langsung ingat lagu saat menyuapi rayan sewaktu bayi. Agar ia menyukai sayuran yang penuh dengan kadar vitamin dan mineral ini.

Alhasil Rayan tetap menyukai sayuran menyerupai rambut yang berbentuk kribo ini sampai sekarang.

Sekarang bagaimana caranya agar brokoli ini tak hanya dikukus, direbus dan ditumis yang membutuhkan waktu doble untuk memasak lauk dan sayuran.

Sebenarnya saya ingin mengolah lauk dan sayuran sesfesien mungkin agar tak terlalu ribet dan mengupas-ngupas bawang.

Akhirnya telur dan brokoli saya mix beserta tepung terigu menjadi satu dengan penambahan garam sebagai penambah rasa.

Waktu persiapan : 10 menit

Waktu memasak : 5 menit

Total memasak : 10 menit

Bahan

  • 1 Batang brokoli berukuran besar
  • 2 butir telur
  • 3 sendok tepung terigu
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menggoreng disetiap adonan

Cara membuat

  1. cuci bersih brokoli potong bagian batang dan daun sesuai selera (jangan terlalu besar karena bisa membuat brokoli tak matang)
  2. masukkan telur, tepung terigu dan garam aduk menjadi satu hingga menyerupai telur dadar.
  3. Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan minyak. Ambil adonan menggunakan cendong goreng dalam wajan hingga warna telur kecoklatan dan brokoli terlihat matang. Sajikan beserta saus dan nasi selagi hangat.

Note

Jika ingin mengetahui keadaan brokoli yang telah matang dalam wajan bisa menusuk brokoli dengan mengunakan ujung sutil atau garpu.

Advertisements

2 thoughts on “Complete Dish Dadar Brokoli

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s